Á nýlegum iðnaðarskiptum deildi framleiðslustjóri matvælavinnslu sameiginlegrar gremju. Sum kolefnisstálrör á verkstæði þeirra voru farin að sýna merki um leka aðeins einu ári eftir uppsetningu. Hlífðarhúðin var að flagna og ryðblettir sátu úr saumunum.
Ryðfrítt stál hafði verið skoðað við upphaflega efnisvalið, en kolefnisstál varð að lokum fyrir valinu vegna takmarkana á fjárlögum. Þegar hann lítur til baka á viðhaldskostnaðinn sem safnast hefur upp undanfarin ár, áttaði hann sig á því að heildarviðgerðarkostnaðurinn var þegar farinn að nálgast verðmuninn á uppsetningu ryðfríu stáli frá upphafi.
Þetta mál vekur upp spurningu sem vert er að kanna: Í einstöku umhverfi matvælaframleiðslustöðvar, ætti að endurskoða forsendur okkar til að meta rörefni?
Sérstakt umhverfi matvælavinnslustöðva
Matvælaframleiðsluverkstæði eru verulega frábrugðin almennum iðnaðaraðstöðu í nokkrum lykilþáttum.
Rakier fastur þáttur. Vinnsluvatn, hreinsivatn og kælivatn eru grunnur daglegrar starfsemi og halda rakastigi umhverfisins stöðugt háum. Fyrir kolefnisstálpípur, jafnvel þegar innri miðillinn er þurr, verður ytra yfirborðið áfram í röku andrúmslofti, sem gerir tæringu kleift að halda áfram jafnt og þétt. Meira krítískt er að hinar hléu framleiðslulotur sem eru algengar í matvælaplöntum skapa til skiptis blautar-þurrar aðstæður, sem geta í raun flýtt fyrir rafefnafræðilegu tæringarferlinu.
Þrif og hreinlætisamskiptareglur bæta við öðru flækjustigi. Matvælaiðnaðurinn krefst strangra hreinlætisstaðla, sem gerir tíð þrif og sótthreinsun venja. Klór-hreinsiefni geta smám saman farið í gegnum hlífðarhúðina á kolefnisstáli. Hreinsun við háan-hita veldur endurtekinni hitaþenslu og samdrætti í þessum húðun, sem flýtir fyrir niðurbroti þeirra. Súrar eða basískar hreinsilausnir sem safnast fyrir við suðu og samskeyti skapa staðbundið tæringarumhverfi sem erfitt er að fylgjast með.
Það er líka spurning umfalin tæring. Svæði þar sem rör snerta stoðir, hlutar sem eru þaktir einangrun og hlutar sem liggja yfir lofti-þessar staðsetningar sýna oft engin sýnileg merki um rýrnun fyrr en leki verður í raun.
Athuganir úr þremur málum
Tilfelli eitt: Kjötvinnsluaðstaða
Kjötvinnsla setti upp kælivatnsrör úr kolefnisstáli með epoxýhúð. Á öðru starfsári kom fram tæring á gryfju á ytra yfirborði. Á þriðja ári bilaði suðu á olnbogasamskeyti sem olli ótímabundinni framleiðslustöðvun. Þegar tölurnar voru teknar upp, nálgaðist uppsafnaður kostnaður við viðhald gegn tæringu á þremur árum, auk neyðarviðgerðarkostnaðar, upphaflegan kostnaðarmun við val á ryðfríu stáli.
Mál tvö: Drykkjarverksmiðja
Drykkjarstofa notaði kolefnisstálpípur fyrir hreinsað vatnsflutningskerfi sitt. Eftir fjögurra ára rekstur leiddi vatnsgæðaprófun í ljós viðvarandi hækkað járnmagn. Upptökin voru rakin til innvortis ryðgunar á rörunum. Til að viðhalda gæðum framleiðslunnar bætti verksmiðjan við síunarbúnaði og jók tíðni síuskipta-hvort tveggja sem hækkaði rekstrarkostnað. Lítil breytingar á bragði vörunnar komu fram við gæðaeftirlit, þó ekki nóg til að kalla fram kvartanir, var málið áfram áhyggjuefni.
Mál þrjú: Frosinn matvælaverksmiðja
Þegar frystihús byggði nýja frystigeymslu árið 2015 mælti tækniteymið með ryðfríu stáli fyrir kælilögnina. Fjárhagssjónarmið leiddu til þess að uppsetning úr kolefnisstáli var sett í staðinn. Árið 2022 byrjaði staðbundin tæring og leki að koma fram, sem varð til þess að skipt var um pípu að hluta. Verksmiðjan hefur nú þróað fimm-ára áætlun til að skipta smám saman út mikilvægum hlutum fyrir ryðfríu stáli-og borga í raun tvisvar fyrir sama kerfið yfir líftíma þess.
Stærðir sem þarf að hafa í huga við efnisval
Þessi mál undirstrika nokkrar víddir sem vert er að skoða þegar teknar eru ákvarðanir um pípuefni.
Spurningin um sjóndeildarhringinn.Samanburður á innkaupum beinist venjulega að kostnaði strax. En lagnir, sem innviði, er dýrt að breyta þegar þær hafa verið settar upp. Á fimm- ára tímabili er ekki víst að viðhaldskostnaður kolefnisstáls sé að fullu kominn í ljós. Á tíu- ára tímabili verður munurinn skýrari. Yfir tuttugu-til-þrjátíu- ára sjóndeildarhring-hönnunarlífs flestra aðstöðu-verður kostnaðarbilið milli efna í líftímanum verulegt. Spurningin er: hvaða tímabil ætti að leiða ákvörðunina?
Spurningin um kostnaðarsamsetningu.Raunverulegur kostnaður við lagnakerfi felur í sér: fyrstu öflun og uppsetningu, árlegt viðhald (tæringarvarnir, lekaviðgerðir), viðbrögð við bilun (neyðarvinnu, varahlutir, framleiðslutap) og ótímabær skipti. Þegar þessi atriði eru tekin saman og deilt með þjónustuárum fæst árlegur meðalkostnaður-mæling sem endurspeglar hagkvæman árangur á nákvæmari hátt en kaupverðið eitt og sér.
Spurningin um ó-mælanlegan kostnað.Viðvarandi eyðilegging á athygli stjórnenda, erfiðleikar við að stjórna gæðaáhættum, kostnaður við að tryggja samfellu í framleiðslu-þessi þættir eru ekki auðvelt að mæla, en samt hafa þeir oft meiri áhrif á rekstrarupplifun en mælanlegur viðhaldskostnaður til lengri tíma litið.
Efnislegir valkostir og íhuganir
Fyrir notkun í matvælaiðnaði eru nokkrir efnisvalkostir til, hver með sérstökum eiginleikum.
Kolefnisstálbýður upp á lægri upphaflega innkaupakostnað en krefst áframhaldandi viðhalds í röku umhverfi. Að treysta á hlífðarhúð þýðir að langtíma-frammistaða veltur að miklu leyti á gæðum notkunar og umhirðu í kjölfarið.
Venjulegt ryðfrítt stál (304/316 einkunnir)veita innbyggt tæringarþol í gegnum sjálf-græðandi óvirkt lag. Upphafleg efniskostnaður er hærri en viðhaldsþörf er í lágmarki allan endingartímann. Fyrir flest snertingu við matvæli og háan-rakaleika bjóða þessar einkunnir upp á sannaða blöndu af frammistöðu og langlífi.
Sérvalkostirtakast á við sérstakar áskoranir. Í kælikerfi þar sem örverutæring er áhyggjuefni, geta efni með aukna yfirborðseiginleika veitt frekari vörn fyrir mikilvæg notkun.
STAKENG METAL TECHNOLOGY býður upp á úrval af valkostum fyrir matvælaiðnaðinn, þar á meðalkælirör úr ryðfríu stáli, kopar-húðuð ryðfríu stáli rörfyrir aukið tæringarþol í sérstöku umhverfi, og ýmislegtryðfríu stáli plötum og vafningumtil vinnslubúnaðar og mannvirkjagerðar. Verkfræðiaðstoð er í boði til að hjálpa við að meta efnisvalkosti út frá sérstökum rekstrarskilyrðum.
Athuganir, ekki ályktanir
Þessi grein færir ekki rök fyrir einu efni fram yfir annað í öllum tilvikum. Efnisval er í eðli sínu jafnvægisferli-áætlanir verkefna, rekstrarskilyrði, viðhaldsgeta og áhættuþol hafa áhrif á endanlega ákvörðun.
Hins vegar benda þessi tilvik til mynsturs sem vert er að taka eftir: þegar tímasímabil ákvarðana er lengt og heildar kostnaðarsamsetning tekin til greina, getur efnahagslegur samanburður á milli kolefnisstáls og ryðfríu stáls í tilteknum matvælaverksmiðjum skilað öðrum árangri en upphaflegur samanburður á innkaupum gefur til kynna.
Fyrir aðstöðu þar sem hreinlætisstaðlar og samfelld framleiðslu eru í fyrirrúmi, geta viðmiðanir fyrir mat á pípuefnum verðskuldað áframhaldandi umræðu og betrumbót í framkvæmd.
Málaupplýsingar hafa verið nafnlausar. Fyrir tæknilega umræðu um efnisval fyrir matvælaiðnaðinn, hafðu samband við STAKENG METAL TECHNOLOGY.
